Resep Masakan "Sup Ikan Asam Pedas"

Assalamu’alaikum warahmatullahiwabarakatuh

Bagaimana kabar anda hari ini? Semoga selalu sehat-sehat saja, dan saya do’akan kepada siapa pun yang telah membaca artikel ini, supaya:

1. Yang belum dapat jodoh, semoga segera dapat jodoh. Aamiin….
2. Yang belum dapat pekerjaan, semoga segera mendapatkan pekerjaan. Aamiin….
3. Yang sedang bekerja, mudah-mudahan rezkinya makin melimpah. Aamiin….
4. Yang sedang belajar, semoga mendapatkan ilmu yang bermanfaat. Aamiin….

WAHYUDIANSYAH.COM – Resep Masakan "Sup Ikan Asam Pedas"

Sup Ikan Asam Pedas adalah hidangan yang memadukan rasa segar, asam, dan pedas dalam satu sajian. Kuahnya yang hangat dan kaya rempah sangat cocok dinikmati di segala cuaca, terutama saat ingin santapan yang menghangatkan tubuh. Bumbu-bumbu seperti kunyit, jahe, serai, dan daun jeruk memberikan aroma harum khas yang menggugah selera. Ditambah dengan rasa asam dari tomat dan air asam jawa, serta sentuhan pedas dari cabai rawit, menjadikan sup ini memiliki cita rasa yang seimbang dan memikat. Sup ini biasanya menggunakan ikan seperti kakap, patin, atau ikan lain dengan daging yang lembut dan mudah menyerap bumbu. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang atau malam bersama keluarga. Segar, sehat, dan penuh rasa, Sup Ikan Asam Pedas adalah sajian yang tak hanya lezat, tapi juga bergizi berkat kandungan protein dari ikan dan rempah-rempah alami.

Berikut adalah resep sederhana untuk Sup Ikan Asam Pedas yang mudah dan enak:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan (kakap, patin, atau ikan favorit Anda), potong sesuai selera
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1,5 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat, potong-potong
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah (opsional)
• 5 buah cabai rawit utuh (opsional, jika suka pedas)
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara Memasak:

1. Persiapan Ikan:

Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10–15 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas dan sisihkan.

2. Menumis Bumbu:

Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

3. Membuat Kuah Sup:

Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata.

4. Memasak Sup:

Tambahkan ikan, tomat, dan cabai rawit utuh ke dalam panci. Masak hingga ikan matang (sekitar 10 menit).

Masukkan air asam jawa, gula merah, garam, dan gula secukupnya. Cicipi rasanya, sesuaikan tingkat asam, manis, dan asin sesuai selera.

5. Penyajian:

Angkat sup dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Berbagi :